
Zomerse pastasalade
INGREDIENTEN VOOR 4 PERSONEN
- spirelli 500 g
- rode ui1
- rode paprika½
- gele paprika½
- komkommer½
- rucola 50 g
- kerstomaat 200 g
- verse kruiden
- mayonaise (light)2 el
- yoghurt2 el
- zwarte peper
- grof zeezout
BEREIDING
- 1 Kook de spirelli en laat ze afkoelen onder de koude kraan.
- 2 Pel en snipper de rode ui. Spoel de paprika’s, tomaten en komkommer. Halveer de tomaatjes, snij de paprika en de komkommer in kleine blokjes.
- 3 Meng de spirelli en de groentjes in een grote kom.
- 4 Maak een dressing van de mayonaise en de yoghurt. Kruid met peper en zout en roer er verse gehakte tuinkruiden naar smaak door.
- 5 Verdeel de salade en de dressing over vier borden, kruid met peper en zout en werk af met rucola.
eetsmakelijk
Wat een lekker recept. Ik ben groot fan van zomerse salades met warm weer. Vooral Griekse salade met een stokbroodje en kruidenboter! 😊😍
LikeLiked by 1 persoon
Oh dat is ook lekker erbij een stokbroodje met kruidenboter nom nom.Heb vanavond zelf een salade bedacht, recept volgt nog;-) simpel en ideaal als het 32 graden is , dan heeft niemand zin in koken.
LikeLiked by 1 persoon
Aah heerlijk! 😍
LikeLiked by 1 persoon